茶百科知识茶须静品的本质正是崇尚清静的一种文化精神的外在表现
云南茶树的乔木形态
云南茶树的乔木形态

木本植物分乔木与灌木。乔木特征在于有高耸直立的枝干,分枝部位高,以及有主根系,根系分布较深

云南大叶茶类介绍
云南大叶茶类介绍

1949年,云南茶树种类备受重视,先后被大陆各地茶区引种,因而出现笼统称呼“云南大叶种”。“种”,为生物学分类上的基础单位;云南茶树资源种类繁多

安溪铁观音制造工艺主要流程
安溪铁观音制造工艺主要流程

安溪铁观音制作严谨,技艺精巧;一年分四季采制,为春、夏、秋、冬茶。制茶品质以春、秋茶为佳,秋茶香气较高,但汤味较春茶薄;夏、暑茶品质较次

无锡毫茶采制标准介绍
无锡毫茶采制标准介绍

无锡毫茶采摘标准分为四级。通常,炒制100克一级毫茶需采1.6~2.0万个芽叶。采回鲜叶及时在室内阴凉清洁的地板上进行摊凉

花茶的主要产地和品种有哪些
花茶的主要产地和品种有哪些

花茶主要产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。

铁观音的发源地在那?
铁观音的发源地在那?

铁观音,是乌龙茶的代表茶叶,一直以来作为我国的传统名茶,扬名海外。如今,铁观音已是人们相当熟悉的饮料了,但若论起铁观音茶的历史

什么是茉莉花茶的“窨制”
什么是茉莉花茶的“窨制”

窨制就是让茶坯吸收花香的过程。茉莉花茶的窨制是很讲究的。有“三窨一提,五窨一提,七窨一提”之说

什么是花茶
什么是花茶

花茶是再加工茶类中的一种,又名窨花茶﹑香片茶等,用鲜花与茶叶窨制而成。花茶集茶味与花香于一体

夏天喝白茶对身体健康有益
夏天喝白茶对身体健康有益

白茶由于制作工艺简单,保留了茶叶中更多营养成分。 在国内,白茶不如绿茶、乌龙茶等常见,不过,也有银针白毫、白牡丹等品种。

乌龙茶的对身体有哪些益处
乌龙茶的对身体有哪些益处

乌龙茶具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容和延缓衰老、防癌症、消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病及糖尿病等健康功效

乌龙茶为什么那么香 不同的品种出现的香气特征不一样
乌龙茶为什么那么香 不同的品种出现的香气特征不一样

乌龙茶控制了发酵的时间,控制的标准就是香气,以香气最盛阶段作为停止发酵的时间依据--杀青。   

文山包种茶的特点是什么
文山包种茶的特点是什么

文山包种茶以青心乌龙茶树鲜叶制成,属半发酵茶,每年依节气采茶六次,其中以春、冬茶品质最好

用矿泉水泡出的绿茶为什么会发红?
用矿泉水泡出的绿茶为什么会发红?

信阳毛尖批发浅谈用纯水泡出的绿茶,青翠的茶叶,清香宜人。但是换用矿泉水泡出的绿茶,却是发红的,感觉很不好,不知会不会破坏茶水的质量?

大红袍讲究喝新茶吗
大红袍讲究喝新茶吗

大红袍优质大红袍岩韵明显,鲜爽润滑;口齿生津,滋味醇厚无苦涩,香幽而清无异味

茶园种植修剪技术的组合方式
茶园种植修剪技术的组合方式

早生种茶园 对特早生、早生种的无性系良种茶树,应以培养立体采摘树冠为主。这些茶树发芽早,一般在3月中下旬开采,与倒春寒、晚霜冻遭遇的概率比较高

夏季莲花池公园内的荷花盛开
夏季莲花池公园内的荷花盛开

茶午茶赏莲花 夏季北京市莲花池公园内的荷花盛开

什么是大红袍的母树
什么是大红袍的母树

武夷山天心岩九龙窠悬崖峭壁上现存的6棵茶树,树龄已有350多年,被称为大红袍母树

普洱茶的收藏需注意误区
普洱茶的收藏需注意误区

普洱茶品的内质才会越来越好,即所谓的越陈越香。一款茶品如果起初质量就差强人意,存放的再久也很难脱胎换骨。

天山绿茶主要品种
天山绿茶主要品种

天山绿茶的品种包括:特早芽种、早芽种、中芽种三大类特早芽种:早春毫、福云6号、霞浦元霄茶、春波绿、黄快、早蓬春

武夷岩茶是如何分类的
武夷岩茶是如何分类的

武夷岩茶香气浓郁,浓醇甘滑,具有特殊的“岩韵”。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者

茶树栽培技术幼龄茶园
茶树栽培技术幼龄茶园

幼龄茶园可以直接培养起立体采摘树冠。具体办法是:平均树高达到35cm以上的三足龄幼龄茶树,改春芽前定型修剪为春芽后修剪

夏天经常喝白茶的人很少中暑
夏天经常喝白茶的人很少中暑

信阳毛尖茶叶按发酵度与制作方法的不同,分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型,但你是否听说过“白茶”呢?所谓白茶,是用早春季节采摘的茶叶制作而成的

凤凰单枞十种最有名的香型是什么
凤凰单枞十种最有名的香型是什么

凤凰单枞茶最有特色的十种香型为:蜜兰香、黄枝香、玉兰香、夜来香、肉桂香

黑茶属于什么茶
黑茶属于什么茶

黑茶经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干几道工序制成

茶中叶绿素可促进血液再生力
茶中叶绿素可促进血液再生力

绿茶内含有叶绿素,不仅有降低血液中胆固醇的功能,而且有促进血液循环的作用。饮用含多量叶绿素末茶后

普洱茶的科学成分有那些?
普洱茶的科学成分有那些?

云南大叶种茶的普洱茶,内含生物硷、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等物质。因其普洱茶特殊的制茶工艺,茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡硷等特质充分氧化

多喝绿茶可预防癌症吗?
多喝绿茶可预防癌症吗?

 绿茶可以降低癌症的发病率和死亡率,这在多年前已被流行病学和动物实验证实。近年来,国际上再次兴起了绿茶与不同癌症相关性研究热潮

喝茶会使牙齿会变黄吗?
喝茶会使牙齿会变黄吗?

很多人担心说喝茶牙齿会变黄。喝茶对牙齿的作用。首先,茶是具有护牙作用的。因为茶里具有氟与茶多酚等物质,氟在预防龋病中有重要作用

喝茶小知识 常喝绿茶 有益牙龈
喝茶小知识 常喝绿茶 有益牙龈

众所周知,绿茶能抗癌、降血脂、防辐射。还发现,每天喝一杯绿茶还可以保护牙龈,减少牙龈出血,预防牙周疾病。 绿茶里含有两种重要的抗氧化剂儿茶酚与黄酮类物质

"tea""cha"都来自中国 美媒解读茶的叫法如何"全球化"
"tea""cha"都来自中国 美媒解读茶的叫法如何"全球化"

美媒称,除了少数微不足道的例外,全世界的茶实际上只有两种说法。一种与英语说法tea类似,比如西班牙语中的té和阿非利卡语中的tee

什么是乌龙茶
什么是乌龙茶

乌龙茶又叫青茶,属于半发酵茶,发酵度为20%~70%,为我国特有的茶类,是中国六大茶类中特色鲜明的茶叶品类

普洱茶生茶陈化的期限
普洱茶生茶陈化的期限

对于生茶陈化的期限,目前看法并不统一,有的说生茶陈化上限为50年,有的说是100年。学界就目前普洱茶存放时间的上限问题各抒已见

这些与普洱茶相关的词汇是什么意思
这些与普洱茶相关的词汇是什么意思

普洱茶相关的词汇内飞:1950年之前的“古董茶”内通常都有一张糯米纸,印上名称,就是“内飞”。

 优质六堡茶的特点是什么
优质六堡茶的特点是什么

六堡茶干茶色泽黑褐、茶汤红浓明亮,滋味醇厚、爽口回甘、香气陈醇,有槟榔香

茶渣做枕头具有多种保健功效
茶渣做枕头具有多种保健功效

泡过的茶叶因淡而无味常被人丢弃,然而,您是否知道茶渣仍然具有多种保健功效,可以用来做枕头.冲泡过的茶叶干燥后,配入其他材料制成茶渣枕头,学生使用可以保护视力

 茯砖的特点是什么
茯砖的特点是什么

茯砖茶外形为长方砖形,特制茯砖砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀

凉茶、冰茶饮料属于茶吗?
凉茶、冰茶饮料属于茶吗?

在世界范围内,茶算得上是最主要的饮料之一。在中国,茶就更加普遍,以至于成了文化,甚至“半药半食”的神话

什么是茯茶 如何制作茯砖工序?
什么是茯茶 如何制作茯砖工序?

茯茶是黑茶中的一个品种,产自湖南,于1860年前后问世。茯茶早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶”

斯里兰卡红茶制作工艺几个基本阶段
斯里兰卡红茶制作工艺几个基本阶段

锡兰红茶制作工艺与他们采用先进的制茶工艺和设备是密不可分的锡兰红茶制作所经过的几个基本阶段

喝普洱熟茶有什么益处
喝普洱熟茶有什么益处

普洱茶有助于降脂、减肥,能增强肠胃消化功能,能提高机体免疫力,调节血压、血糖,有抗癌

凤凰单丛采制工艺制茶加工
凤凰单丛采制工艺制茶加工

单丛茶,系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异

注意喝茶的好处和坏处
注意喝茶的好处和坏处

茶是我国的国民饮料,是几千年传承下来的茗茶文化。茶叶中含有各种营养素,最值得大家关注的就是一种叫“茶多酚”的物质,貌似宝岛台湾也有叫茶碱的

普洱茶生茶不适合什么人饮用
普洱茶生茶不适合什么人饮用

普洱茶用云南大叶种茶鲜叶制成,大叶种茶内含物质丰厚,故生茶(绿茶特性)比较刺激,喝生茶不宜泡得太浓

红茶的香气带有水果甜香或花香特点
红茶的香气带有水果甜香或花香特点

红茶香味的特点 红茶通常带有水果甜香或花香,这是因为红茶在发酵时发生复杂的化学反应,使得其中的芳香物质剧增

普洱茶的熟茶工艺是何时形成的
普洱茶的熟茶工艺是何时形成的

1973年,中国茶叶公司云南茶叶分公司根据市场发展的需要,最先在昆明茶厂试制普洱茶熟茶

普洱茶生饼是如何制作的
普洱茶生饼是如何制作的

普洱生茶加工工艺为:云南大叶种茶鲜叶→萎凋→杀青→揉捻→晒干→蒸压成饼→干燥摊晾

什么是普洱茶熟茶和普洱茶生茶
什么是普洱茶熟茶和普洱茶生茶

普洱茶”应仅指经过后发酵的普洱茶“熟茶”。但习惯上,人们称未经发酵的普洱茶为普洱生茶

大吉岭红茶产地及采摘
大吉岭红茶产地及采摘

大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和

普洱茶如何界定
普洱茶如何界定

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶

黑茶的种类有哪些?
黑茶的种类有哪些?

黑茶通常按黑茶出产地分类,黑茶主要可分为湖北黑茶、湖南茯茶

茶叶合理采摘的留叶采、标准采和适时采
茶叶合理采摘的留叶采、标准采和适时采

合理采摘涉及的面广,技术内容很多,但归纳起来,主要的技术环节是留叶采、标准采和适时采三项。

 黑茶何为“后发酵”
黑茶何为“后发酵”

后发酵就是经过晒青、杀青、干燥后,茶叶在湿热作用下再进行发酵,如黑茶的重要工艺是渥堆发酵,就是在湿热的条件下堆放茶叶

广西等地什么是黑茶?黑茶有那些?
广西等地什么是黑茶?黑茶有那些?

黑茶是我国六大茶类之一,属于后发酵茶,是我国特有的茶类,其生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南

绿茶的各采摘方法介绍
绿茶的各采摘方法介绍

绿茶要越新越好,当然,新茶也不宜马上就喝,可放置一个月后再泡饮,效果更佳。好的绿茶对鲜爽度有要求,绿茶的采摘手法也是有讲究的?

空腹可以喝菊花茶么?
空腹可以喝菊花茶么?

菊花茶具有降火、清热解毒的功效,更是众多女性朋友钟爱的一种花茶。

“工夫红茶”和“工夫茶”的区别是什么
“工夫红茶”和“工夫茶”的区别是什么

工夫茶是指茶的一种冲泡方法,因为这种方法极为讲究,操作起来需要有一定的“工夫”

炭焙型铁观音回甘特别
炭焙型铁观音回甘特别

炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤

红茶冷却后为什么会变浑
红茶冷却后为什么会变浑

红茶“冷后浑”是优质红茶的特征之一,出现这种现象是由于红茶中部分溶于热水的物质

什么样的人适合喝红茶
什么样的人适合喝红茶

红茶尤其适合老年人、胃不好、心脏不好的人,失眠者及女性饮用,特别是经期、孕期女性以及更年期女性。红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素

茶叶命名方式
茶叶命名方式

茶叶的名字很多,排它个上千种是不成问题的,真正可以说是眼花缭乱。但是经一些学者分析研 究,予以归类划分,却发现一些道道,颇有传神绘景之味,能够更好的理解茶叶、记忆茶名

什么季节适合饮红茶
什么季节适合饮红茶

冬季最适合饮用红茶,因为红茶味甘性温,善蓄阳气,生热暖腹,可以增强人体对寒冷的抗御能

绿茶类起源工艺发展
绿茶类起源工艺发展

绿茶,是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品

茶叶变质的四大环境因素温度、水分、氧气、光线
茶叶变质的四大环境因素温度、水分、氧气、光线

茶叶储存的技术不深,影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。

台湾省出产的红茶有哪些
台湾省出产的红茶有哪些

2000年之后,台湾省也进入了“红茶的时代”,台湾各茶区出产的红茶具有特殊香气与甘醇的滋味,深受好评,如日月潭红茶

白牡丹茶养生品饮小知识
白牡丹茶养生品饮小知识

白牡丹适宜季节四季皆可,尤其适合冬季。适宜人群肥胖、高血压、高血脂、高胆固醇患者

什么是信阳老白茶叶?
什么是信阳老白茶叶?

信阳老白茶,即贮存多年的白茶。在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和

 有机铁观音茶叶的特定标准
有机铁观音茶叶的特定标准

有机铁观音是指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中不使用任何有害化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准

教你如何辨别龙井茶方法?
教你如何辨别龙井茶方法?

目前正是龙井茶上市的季节,我们来教大家几招辨别龙井茶,大家容易把龙井茶和乌牛早茶弄混,其实,乌牛早茶也适宜制扁形绿茶