茶百科知识茶须静品的本质正是崇尚清静的一种文化精神的外在表现
红茶冷却后为什么会变浑
红茶冷却后为什么会变浑

红茶“冷后浑”是优质红茶的特征之一,出现这种现象是由于红茶中部分溶于热水的物质

什么样的人适合喝红茶
什么样的人适合喝红茶

红茶尤其适合老年人、胃不好、心脏不好的人,失眠者及女性饮用,特别是经期、孕期女性以及更年期女性。红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素

茶叶命名方式
茶叶命名方式

茶叶的名字很多,排它个上千种是不成问题的,真正可以说是眼花缭乱。但是经一些学者分析研 究,予以归类划分,却发现一些道道,颇有传神绘景之味,能够更好的理解茶叶、记忆茶名

什么季节适合饮红茶
什么季节适合饮红茶

冬季最适合饮用红茶,因为红茶味甘性温,善蓄阳气,生热暖腹,可以增强人体对寒冷的抗御能

绿茶类起源工艺发展
绿茶类起源工艺发展

绿茶,是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品

茶叶变质的四大环境因素温度、水分、氧气、光线
茶叶变质的四大环境因素温度、水分、氧气、光线

茶叶储存的技术不深,影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。

台湾省出产的红茶有哪些
台湾省出产的红茶有哪些

2000年之后,台湾省也进入了“红茶的时代”,台湾各茶区出产的红茶具有特殊香气与甘醇的滋味,深受好评,如日月潭红茶

白牡丹茶养生品饮小知识
白牡丹茶养生品饮小知识

白牡丹适宜季节四季皆可,尤其适合冬季。适宜人群肥胖、高血压、高血脂、高胆固醇患者

什么是信阳老白茶叶?
什么是信阳老白茶叶?

信阳老白茶,即贮存多年的白茶。在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和

 有机铁观音茶叶的特定标准
有机铁观音茶叶的特定标准

有机铁观音是指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中不使用任何有害化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准

教你如何辨别龙井茶方法?
教你如何辨别龙井茶方法?

目前正是龙井茶上市的季节,我们来教大家几招辨别龙井茶,大家容易把龙井茶和乌牛早茶弄混,其实,乌牛早茶也适宜制扁形绿茶

酒后喝浓茶真的能醒酒?
酒后喝浓茶真的能醒酒?

经常有人会给喝醉酒的人喝浓茶醒酒,其实这样的方式并非完全正确,酒后喝茶有利有弊

凤凰单枞茶品质特点有“春韵秋香”的说法
凤凰单枞茶品质特点有“春韵秋香”的说法

凤凰单丛的品质特点特有的花香,自然清新,高雅细腻、悠长;特别的滋味,浓醇鲜爽,喉底留香,回甘持久,有一种独特的高山蜜韵,即“丛韵”

世界主要红茶产地是哪几个国家
世界主要红茶产地是哪几个国家

世界主要出产红茶的国家为:印度、斯里兰卡、肯尼亚、印度尼西亚和中国

正山小种的特点是什么
正山小种的特点是什么

正山小种是红茶的鼻祖,世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农创制。正山小种产自福建省桐木关

下午后犯困要喝些什么茶,哪些茶的提神功效最好
下午后犯困要喝些什么茶,哪些茶的提神功效最好

相信大家都有同样的经历就是一上班就犯困,特别是午后更容易犯困,这都是由于紧张忙碌的工作生活节奏所导致的,这时来一杯好茶最好不过了,可以起到提神醒脑的作用

中国好茶知多少?喝茶怎能不懂茶!
中国好茶知多少?喝茶怎能不懂茶!

我国细分六大茶类,品种数量可谓众多,仅浙江省北部就有多个特色茶品,如杭州的西湖龙井、余行区的径山茶、湖州安吉县的安吉白茶、德清县的莫干黄芽、长兴县的顾渚紫笋茶等等

长期使用沾满茶垢的杯子可致癌
长期使用沾满茶垢的杯子可致癌

中国茶文化源远流长,在不少人的心目中饮茶既能陶冶情操,又能保健养生,喝茶虽有益身心,但若不注意细节和习惯,却可能适得其反,保健不成反伤身

无性系茶树良种碧云无性系茶树
无性系茶树良种碧云无性系茶树

碧云无性系植株较高大,树姿直立,分枝部位较高,密度中等,叶片上斜状着生。芽叶绿色,茸毛中等,叶质中等

如何鉴别新茶与陈茶
如何鉴别新茶与陈茶

鉴别新茶与陈茶看外观新茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;陈茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感

白茶轻微发酵茶类滋味甘和,持久耐泡
白茶轻微发酵茶类滋味甘和,持久耐泡

白茶属于轻微发酵茶类,萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶制法一般不经炒揉,毛茶芽叶完整,形态自然

乌龙茶的工序摇青和等青是特有工艺
乌龙茶的工序摇青和等青是特有工艺

乌龙茶是经过晒青、晾青、摇青、等青、杀青、包揉、干燥等工序制出的半发酵茶。摇青和等青是乌龙茶的特有工艺。乌龙茶的发酵程度介于红茶和绿茶之间

红茶“红汤红叶”的品质特征
红茶“红汤红叶”的品质特征

红茶工艺有萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等,利用鲜叶中的酶使茶多酚氧化,转变成茶黄素、茶红素

如何识别红茶质量的优劣的特征
如何识别红茶质量的优劣的特征

红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的,其品质特征是红叶红汤,香苦味醇

无性系茶树乌牛良种茶树
无性系茶树乌牛良种茶树

乌牛早无性系。灌木型,中叶类,特早生种。原产地及省内分布:原产浙江省永嘉县罗溪乡,系茶农单株选育而成

中国的名优红茶有那些及产地?
中国的名优红茶有那些及产地?

种红茶福建省的特产。有正山小种与外山小种之分。正山小种也称“桐木关小种”或“星村小种”,产于崇安县(现武夷山市)星村桐木关一带,武夷山国家级自然保护区之中

什么是红茶
什么是红茶

红茶是全发酵茶,因其冲泡后的茶汤、茶叶以红色为主调,故得此名 红茶开始创制时称为“乌茶”

浙农系列茶树栽培品种有那些?
浙农系列茶树栽培品种有那些?

现在江苏茶区栽培比较多的有浙农113、浙农117、浙农139,它们都是无性系,小乔木型,中叶类,早生种

云南下关茶区介绍
云南下关茶区介绍

20世纪50年代初期到70年代末期下关茶厂在顺宁、缅宁、景谷、佛海等四个茶区的茶菁均有调拨,至90年代中期仍有少量西双版纳州的茶菁调拨

什么是红茶发酵工艺的渥红
什么是红茶发酵工艺的渥红

渥红是红茶生产重要的发酵工艺,是使茶鲜叶以绿叶红变为主要特征的变化过程。经过发酵,茶叶叶色由绿变红

怎么喝到匠人制作的茶 懂茶的人,茶圈的人都这么选茶!
怎么喝到匠人制作的茶 懂茶的人,茶圈的人都这么选茶!

茶之于中国人不仅是“自古开门七件事,柴米油盐酱醋茶”的日常生活必需品,更是几千年中国悠久历史文化的沉淀与传承。“7万中国茶企拼不过一个立顿”,茶行业里流传的这句话并非危言耸听

绿茶中对人体健康有益的成分有哪些
绿茶中对人体健康有益的成分有哪些

茶叶中的主要成分为茶多酚、糖类、蛋白质、生物碱、维生素、氨基酸、矿物质等

注意几类养生茶不宜常喝
注意几类养生茶不宜常喝

近年来人们对健康日益关注,养生保健茶逐渐走进百姓生活。如果上火了,咽干嗓子痛,有些人知道马上泡点菊花、金银花茶,喝下去苦中有甘,可以有效缓解症状

云南西双版纳地区茶产区介绍
云南西双版纳地区茶产区介绍

西双版纳地区傣语“西双版纳”直译为“十二千块田”,实际上是指十二个行政区域。傣族古称西双版纳为“勐巴拉娜西”,意思是“一块神奇、美好的理想乐土”。

饮用绿茶对身体有什么好处
饮用绿茶对身体有什么好处

绿茶较多地保留了鲜叶中的天然物质。鲜叶中85%以上的茶多酚、咖啡碱得以保留,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶清汤绿叶、滋味鲜爽

日本出产哪些绿茶
日本出产哪些绿茶

日本除了北海道、本州北部,其他很多地区都产茶,产茶最多的是静冈,主要产煎茶(蒸青绿茶)

什么是普洱茶的后发酵
什么是普洱茶的后发酵

后发酵是指云南大叶种晒青散茶在特定的环境条件下,经微生物、酶和湿热等综合作用,其内含物质发生一系列转化

茶树良种安吉白1号无性系茶树
茶树良种安吉白1号无性系茶树

安吉白1号原名安吉白茶,又名大溪白茶。无性系。灌木型,中叶类,中生种原产地及省内分布:原产浙江省安吉县山河乡大溪村

如何有效利用茶叶渣
如何有效利用茶叶渣

收集饮茶后的茶渣,自然晾干后装入棉布袋中,系紧袋口后投入浴缸,浴后会感觉到肌肤柔和嫩滑

什么是紫芽茶?
什么是紫芽茶?

紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品。

普洱茶能和枸杞一起泡喝吗?
普洱茶能和枸杞一起泡喝吗?

普洱茶分生茶和熟茶,生茶性寒熟茶性温。因为生茶没有经过人工的发酵所以性寒,其实生茶的工艺和绿茶是比较接近的

云南四大主要滇青茶产区保山市茶区
云南四大主要滇青茶产区保山市茶区

保山地区是云南省开发极早,也是一个沉淀着极为丰富的历史文化的边疆多民族地区,以今保山市为中心的怒江中游流域,约8000年前就有古人类活动

饮用红茶需注意的事项
饮用红茶需注意的事项

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响

洗茶真的能将茶叶中的灰尘洗掉?
洗茶真的能将茶叶中的灰尘洗掉?

很多人在喝茶前都习惯用沸水泡一轮茶叶,将茶水倒掉再重新泡,称为“洗茶”。人们常常认为茶叶在制作和运输的过程中容易出现污染,因此在喝入口之前应该用沸水先将茶叶清洗一遍,这样才能喝得安心

福鼎大白茶的无性系茶树良种
福鼎大白茶的无性系茶树良种

福鼎大白茶简称福丁。无性系。小乔木型,中叶类,早生种。原产地及省内分布:原产福建省福鼎市点头镇柏柳村。江苏省高淳、溧水、金坛、溧阳、宜兴、无锡等地均有栽植

普洱茶的年份要怎么看?
普洱茶的年份要怎么看?

1949年以前这时期生产的普洱茶称为“古董茶”,如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做

有八种茶特别注意绝对不要喝的茶
有八种茶特别注意绝对不要喝的茶

经常看到有人拿着一个大茶缸放一些茶发一把茶,喝一整天的,喝茶来说是非常不好的,一方面喝茶,尝不到茶业本身的味道,另一方面,放正浓的茶泡这么长时间对身体是有坏处的

为什么说洞庭碧螺春堪称最细嫩的茶
为什么说洞庭碧螺春堪称最细嫩的茶

碧螺春生长在良好的自然环境中,采摘有三大特点:一早、二嫩、三拣得净,以春分至清明前采制的最为名贵

洞庭碧螺春产地与其他茶产区不同之处是什么
洞庭碧螺春产地与其他茶产区不同之处是什么

洞庭碧螺春创制于明末清初,出产于江苏苏州吴县西南的太湖洞庭东山和洞庭西山碧螺春是我国名茶的珍品,人称“吓煞人香”,以形美、色艳、香浓、味醇而举世闻名

西湖龙井的产地和特点是什么
西湖龙井的产地和特点是什么

西湖龙井茶我国第一名茶,产于浙江省杭州市西湖山区,以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞出产的龙井茶最佳

注意没喝完的茶最易形成茶垢
注意没喝完的茶最易形成茶垢

茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化,生出褐色茶锈,俗称茶垢,附着在杯子内壁,茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属,是危害人体健康的罪魁祸首

了解一些喝茶的术语 让你更懂的品茶
了解一些喝茶的术语 让你更懂的品茶

茶性指口腔的刺激感。包括香和苦涩度,常用强、弱来形容。茶质指口感上的丰富程度。常用厚、薄、重、淡来表达。

绿茶中最有名的茶有哪些
绿茶中最有名的茶有哪些

绿茶中最有名的茶有:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹叶青、安吉白茶

四季不同季节的茶有些些不一样?
四季不同季节的茶有些些不一样?

春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿

什么是蒸青绿茶
什么是蒸青绿茶

以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法,利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成干茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品质特征

茶叶通过色、香、味、形鉴定评价品质好坏
茶叶通过色、香、味、形鉴定评价品质好坏

茶叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽,闻香气,摸身骨,开汤品评

什么是烘青绿茶
什么是烘青绿茶

烘青绿茶是用烘笼烘干的,烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优

绿茶一般如何分类
绿茶一般如何分类

绿茶按照杀青和干燥方式,将绿茶分为四种:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶

发展茶树良种的原则
发展茶树良种的原则

近年来,无性系树良种发展很快,每年以1万亩的速度在递增,无性系占茶园比例已经接近20%。但同时也出现了一些问题

哺乳期妈妈适量喝一些还是有好处的
哺乳期妈妈适量喝一些还是有好处的

哺乳期妈妈如果一直以来都有喝茶的习惯,如果不喝茶,往往会难以接受。当然,哺乳期妈妈不是不能喝茶,只要选择合适的茶

喝蜂蜜柚子茶的时间
喝蜂蜜柚子茶的时间

倘若吃完饭后立即喝茶,时间长了容易诱发贫血,而等到饭后一小时,食物中的铁质已经基本吸收完,这时候喝茶就不会影响 铁的吸收了

什么是绿茶
什么是绿茶

绿茶是一种不发酵茶,为我国产量最大的茶类,产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以江苏、浙江、安徽、四川等

适合男人喝的几种养生茶
适合男人喝的几种养生茶

“久坐”“久视”对身体很不好,伤眼伤筋骨,可是现在不少白领男士们经常要面对电脑,所以除了平时要多锻炼外,还可以喝一些具有清肝明目效果的菊花茶和枸杞茶

公认的名茶有哪些
公认的名茶有哪些

公认的中国名茶有:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、安溪铁观音、凤凰水仙、大红袍、正山小种

黄茶制程特点介绍
黄茶制程特点介绍

黄茶的特点是叶黄汤黄,制法基本上与绿茶类似,闷黄,是黄茶的制作特点。闷黄是指鲜叶杀青、揉捻后将茶叶盖布

茶源自何处
茶源自何处

中国是世界上最早种茶、制茶和利用茶的国家,但关于茶树的具体起源地却争议颇多。目前,学者们通过对史料的研究和对野生大茶树的考察

常饮菊花茶有什么好处?
常饮菊花茶有什么好处?

常饮菊花茶对保护眼睛视力有很大的好处,整天坐办公室面对电脑办公的人们经常会饮用菊花茶。那么大家知道菊花茶除了能保护视力外,喝菊花茶还有什么好处?菊花茶的功效与作用还有很多

春夏秋冬该喝什么茶?
春夏秋冬该喝什么茶?

茶作为中国百姓不可缺少的一种常用饮品有着它不可撼动的地位,有的人甚至是一年四季以茶代水,茶不离口。人们一年四季都应该喝茶,但是茶叶的选择随着季节的变化而变化