茶百科知识茶须静品的本质正是崇尚清静的一种文化精神的外在表现
应该如何从科学上来看待普洱茶“越陈越香”呢?
应该如何从科学上来看待普洱茶“越陈越香”呢?

普洱茶能后发酵是因为存活真菌孢子。茶叶经过杀青,其最大的目的是杀死茶叶细胞,让植物内以氧化酶等主体的酶失活,但真菌类的微生物是还存在的。因而,普洱茶的后发酵开始于晒青毛茶的后发酵

茶水煮饭有那些好处
茶水煮饭有那些好处

米饭是中国家庭的餐桌主食,而且用茶水煮饭,不管是新米还是陈米,都可以煮出色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是,茶水煮饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处

剩茶果真这样神奇吗?
剩茶果真这样神奇吗?

每天早上用喝剩的茶水洗脸,晚上再用来泡脚,她说,自己皮肤好、不起斑、晚上睡得也好,这都是剩茶的功劳

喝红茶可以养胃合适压力大的上班族饮用
喝红茶可以养胃合适压力大的上班族饮用

红茶冲泡和饮用方式较简洁。红茶可选择玻璃套杯或盖碗冲泡。茶叶冲泡时刻差异很大,假设叶片较嫩,不宜长时刻浸泡,讲究快进快出

喝红茶增肥、减肥最佳时间
喝红茶增肥、减肥最佳时间

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,也就可以使人饮食大增,从而吸收更多的能量,能不能减肥关键在于饮茶时间的掌握

每天什么时候喝红茶最好
每天什么时候喝红茶最好

事实告诉我们,在没吃饭之前喝绿茶,肠胃容易感觉到不舒服,这是由于茶叶中含有的一种名字叫做茶多酚的物质在空腹的情况下会刺激肠胃

什么季节喝红茶最好
什么季节喝红茶最好

中医方面认为,红茶性温和,具有暖胃的作用,所以喝红茶最好的季节应该是在冬季

薄荷茶的饮用要注意什么
薄荷茶的饮用要注意什么

薄荷保健茶具有较强的提神作用,所以人们最好不要在晚上喝这种薄荷保健茶。如果你在晚上喝太多这种薄荷保健茶,它会极大地影响人们的正常睡眠质量

晚上是否适合喝黑茶
晚上是否适合喝黑茶

喝茶是很有讲究的,根据体质的不同,不同的人应该喝不同类型的茶,由于制作工艺中发酵环节,所以营养成黑茶性温醇厚,可暖胃

如何区分春茶、夏茶和秋茶的品质特征
如何区分春茶、夏茶和秋茶的品质特征

春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。 在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的

每日三杯茶享受每一天
每日三杯茶享受每一天

第一杯早茶,早饭后9点~10点喝,提神、抗疲劳,早茶宜选花茶第二杯午茶,在午饭或午觉后的1点~3点喝最好。午茶可适当浓一些

白茶品种福云六号种殖及产茶分布
白茶品种福云六号种殖及产茶分布

福云六号无性繁殖系,小乔木型,大叶类,特早生种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种

云南傣族的竹筒茶饮茶方法
云南傣族的竹筒茶饮茶方法

这是傣族同胞的一种饮茶方法,傣语称之为”腊跺”。这是一种很特殊的饮茶方法,它将茶叶先装入鲜竹筒内,放在火塘边烘烤,边烘烤,边添加茶叶

饮用花草茶应注意什么
饮用花草茶应注意什么

饮用花草茶需根据自己的身体状况和饮用后的反应,选择适合自己的花草。另外,混搭花草时一定要事先对花草有足够的了解

普洱茶适合冷藏条件
普洱茶适合冷藏条件

普洱茶属于发酵食品,在许多发酵食品如葡萄酒、白酒、啤酒、奶酪、老酱和火腿中,都有相对时间内越陈越香的特点。香的生化机理比较复杂

常见的花草茶搭配有哪些
常见的花草茶搭配有哪些

搭配花草时,注意使用的花草品种最好不要超过三种,可尝试以下“混搭”桂花+菩提花,能清香提神

喝花草茶有什么好处
喝花草茶有什么好处

花草茶比较温和,不刺激,非常适合日常饮品。有些花草茶还因其特殊的香气和颜色使人放松身心

栽培型野生茶螃蟹脚
栽培型野生茶螃蟹脚

兰科石斛,多年生寄生草本植物,以茎入药,有滋阴养胃、清热生津和滋肾明目的功效。除茶树外,在其他乔木上亦有寄生,非茶树专有,其他乔木上寄生石斛亦有药效

茶叶茶多酚含量知多少
茶叶茶多酚含量知多少

茶多酚含量并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。茶叶发酵程度越深,茶多酚转化为其他物质的数量就越多,茶多酚含量就会相应减少。

茶叶中的茶多酚是什么
茶叶中的茶多酚是什么

茶多酚茶叶中多酚类物质的总是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一

花草茶是什么茶?
花草茶是什么茶?

一般我们所说的花草茶,特指那些不含茶叶成分的香草类饮品。花草茶是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分煎煮或冲泡

什么是水果茶
什么是水果茶

将加工制成的水果粒或新鲜水果,单品种或混合,加水冲泡或煮饮,即成水果茶

孕妇喝茶的三大注意事项
孕妇喝茶的三大注意事项

准妈妈喝铁观音茶要注意不要在饭前空腹喝茶,最好在饭后1小时左右再喝,而且要以淡茶为主,防止食物中的铁离子和茶中的鞣酸结合

喝茶茶杯里的茶锈垢对人体有危害吗?
喝茶茶杯里的茶锈垢对人体有危害吗?

茶中的多酚类物质,极易在空气和水中氧化成棕色的胶状物质,这就是茶锈。没有喝完或久滞在壶杯中的茶汤,暴露于空气中,其中茶多酚与金属物质

什么是苦荞茶
什么是苦荞茶

用苦荞烘烤后,用水冲泡,即成苦荞茶。苦荞茶能辅助调节三高,软化血管,促进排毒

饮茶有益身体健康饮砖茶能致氟中毒吗?
饮茶有益身体健康饮砖茶能致氟中毒吗?

饮茶有益身体健康,这是人所共知的;但是饮茶会使人中毒,却闻所未闻

什么是八宝茶
什么是八宝茶

八宝茶,也称“三炮台”,以茶叶为底,掺冰糖、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等,喝起来香甜可口

儿童宜现饮现泡茶不宜饮泡之过久的陈茶。  
儿童宜现饮现泡茶不宜饮泡之过久的陈茶。  

茶叶中含有酚类物质、蛋白质、维生素和微量元素磷、钙、锌、钾、氟等,都对儿童生长发育有利。且能消失、清火;性苦寒,有消炎、清火的功能

什么是苦丁茶
什么是苦丁茶

苦丁茶有大叶苦丁和小叶苦丁之分,大叶苦丁主要产在广东、福建、海南等地;小叶苦丁主要产自四川(也称青山绿水)。苦丁茶是天然保健饮品

使用塑料袋包储存普洱茶会破坏原味
使用塑料袋包储存普洱茶会破坏原味

传统的竹箬包装有过滤杂味、确保清纯的效果。如果将已拆开包装的普洱茶改用塑料袋密实地包起来,天气湿度变化时

什么是非茶之茶
什么是非茶之茶

非茶之茶大体可分为两类,一类具有保健作用,称为“保健茶”,也叫药茶,是以某些植物茎叶或花作主体,再与少量的茶叶或其他食物作为调料配制而成

饮菊花茶有什么益处
饮菊花茶有什么益处

饮菊花茶有什么益处菊花的品种很多,杭白菊(又称甘菊),是我国传统的栽培药用植物,是浙江省八大名药材“浙八味”之一,也是菊花茶中最好的品种

武夷茶山土壤和水分
武夷茶山土壤和水分

除生长茶树外,到处可发现都有马尾松、杜鹃、蕨类植物等酸性土的指示植物生长,所以在规划开辟新茶园时,可以观察该地有否这些指示植物,这是一个很简便有效的方法

云南野放茶也被称之生态茶
云南野放茶也被称之生态茶

野放茶亦称荒地茶、放荒茶,近年因环保生态意识抬头,无农药化肥之野放茶也被称之生态茶早年云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶

黄茶有哪些品种
黄茶有哪些品种

黄茶按照原料鲜叶的嫩度和芽叶的大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类

建议人们在沸水泡茶至少4分钟后再喝
建议人们在沸水泡茶至少4分钟后再喝

一项研究结果表明,常喝热茶的人易得喉癌。在该项研究中,对“热”茶的温度定义为65摄氏度以上。 医学专家认为

制作黄茶的重要工艺是什么
制作黄茶的重要工艺是什么

焖黄是黄茶加工中的重要工艺黄茶的加工工艺与绿茶相似,而黄茶的黄叶黄汤就是“焖黄”的结果

什么是黄茶
什么是黄茶

黄茶属于轻微发酵茶,发酵度为10%左右,具有黄汤黄叶的特点。黄茶之名由茶叶和茶汤的颜色而来

喝普洱茶的禁忌
喝普洱茶的禁忌

喝普洱茶禁忌马上就喝,此茶是陈放茶叶,所以一定好洗茶禁忌放一些其他东西,比如决明子呀,泻液呀,等同样促进减肥

白毫银针的特点是什么
白毫银针的特点是什么

白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽,制成后,形状似针,白毫满披,色白如银,因此命名为“白毫银针”。其针状成品茶,长约1寸

有哪些因素影响茶叶劣变化
有哪些因素影响茶叶劣变化

温度越高、茶叶陈化的速度也就越快。实验结果表明,温度每升高10度,茶叶陈化的速度就加快3-5倍。如果茶叶贮藏于10度以下的冷库,可较好地延缓褐变过程

注意饮用华顶云雾茶的禁忌
注意饮用华顶云雾茶的禁忌

女性生理期经血中含有较高的血红蛋白、血浆蛋白以及血色素,因此女性在经期会流失到很多铁元素,所以需要及时补铁

白毫银针的采制有什么特殊之处
白毫银针的采制有什么特殊之处

白毫银针产自福建省福鼎、政和等地,始于清代嘉庆年间,简称银针,又称白毫,当代则多称白毫银针

经常喝茶有哪些好处
经常喝茶有哪些好处

喝着你最喜欢的喝茶有很多好处:从品尝你的味蕾到增强你的健康常规,没有一个简单的答案

白茶的主要品种有哪些
白茶的主要品种有哪些

白茶的主要品种为:白毫银针、白牡丹和寿眉白毫银针采自大白茶树的肥芽制成的白茶,因其色白如银,外形似针而得名

什么味道让茶叶最忌讳
什么味道让茶叶最忌讳

酸味 部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后,需要摊凉,让它进行后发酵,第二天进行布球揉捻及再干燥。如果在后发酵阶段

云南茶种灌木茶树
云南茶种灌木茶树

木本植物分乔木与灌木,灌木特征没有主根系,侧根发达,根系分布较浅,亦无高大直耸的主干,树冠矮小

云南改良品种灌木茶树
云南改良品种灌木茶树

木本植物分乔木与灌木,灌木特征没有主根系,侧根发达,根系分布较浅,亦无高大直耸的主干,树冠矮小,分枝靠近地面根颈处

喝茶有什么禁忌
喝茶有什么禁忌

睡前2小时内最好不要饮茶,饮茶会使精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠,尤其是新采的绿茶,饮用后,神经极易兴奋,造成失眠

云南茶树的乔木形态
云南茶树的乔木形态

木本植物分乔木与灌木。乔木特征在于有高耸直立的枝干,分枝部位高,以及有主根系,根系分布较深

云南大叶茶类介绍
云南大叶茶类介绍

1949年,云南茶树种类备受重视,先后被大陆各地茶区引种,因而出现笼统称呼“云南大叶种”。“种”,为生物学分类上的基础单位;云南茶树资源种类繁多

安溪铁观音制造工艺主要流程
安溪铁观音制造工艺主要流程

安溪铁观音制作严谨,技艺精巧;一年分四季采制,为春、夏、秋、冬茶。制茶品质以春、秋茶为佳,秋茶香气较高,但汤味较春茶薄;夏、暑茶品质较次

无锡毫茶采制标准介绍
无锡毫茶采制标准介绍

无锡毫茶采摘标准分为四级。通常,炒制100克一级毫茶需采1.6~2.0万个芽叶。采回鲜叶及时在室内阴凉清洁的地板上进行摊凉

花茶的主要产地和品种有哪些
花茶的主要产地和品种有哪些

花茶主要产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。

铁观音的发源地在那?
铁观音的发源地在那?

铁观音,是乌龙茶的代表茶叶,一直以来作为我国的传统名茶,扬名海外。如今,铁观音已是人们相当熟悉的饮料了,但若论起铁观音茶的历史

什么是茉莉花茶的“窨制”
什么是茉莉花茶的“窨制”

窨制就是让茶坯吸收花香的过程。茉莉花茶的窨制是很讲究的。有“三窨一提,五窨一提,七窨一提”之说

什么是花茶
什么是花茶

花茶是再加工茶类中的一种,又名窨花茶﹑香片茶等,用鲜花与茶叶窨制而成。花茶集茶味与花香于一体

夏天喝白茶对身体健康有益
夏天喝白茶对身体健康有益

白茶由于制作工艺简单,保留了茶叶中更多营养成分。 在国内,白茶不如绿茶、乌龙茶等常见,不过,也有银针白毫、白牡丹等品种。

乌龙茶的对身体有哪些益处
乌龙茶的对身体有哪些益处

乌龙茶具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容和延缓衰老、防癌症、消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病及糖尿病等健康功效

乌龙茶为什么那么香 不同的品种出现的香气特征不一样
乌龙茶为什么那么香 不同的品种出现的香气特征不一样

乌龙茶控制了发酵的时间,控制的标准就是香气,以香气最盛阶段作为停止发酵的时间依据--杀青。   

文山包种茶的特点是什么
文山包种茶的特点是什么

文山包种茶以青心乌龙茶树鲜叶制成,属半发酵茶,每年依节气采茶六次,其中以春、冬茶品质最好

用矿泉水泡出的绿茶为什么会发红?
用矿泉水泡出的绿茶为什么会发红?

信阳毛尖批发浅谈用纯水泡出的绿茶,青翠的茶叶,清香宜人。但是换用矿泉水泡出的绿茶,却是发红的,感觉很不好,不知会不会破坏茶水的质量?

大红袍讲究喝新茶吗
大红袍讲究喝新茶吗

大红袍优质大红袍岩韵明显,鲜爽润滑;口齿生津,滋味醇厚无苦涩,香幽而清无异味

茶园种植修剪技术的组合方式
茶园种植修剪技术的组合方式

早生种茶园 对特早生、早生种的无性系良种茶树,应以培养立体采摘树冠为主。这些茶树发芽早,一般在3月中下旬开采,与倒春寒、晚霜冻遭遇的概率比较高

夏季莲花池公园内的荷花盛开
夏季莲花池公园内的荷花盛开

茶午茶赏莲花 夏季北京市莲花池公园内的荷花盛开

什么是大红袍的母树
什么是大红袍的母树

武夷山天心岩九龙窠悬崖峭壁上现存的6棵茶树,树龄已有350多年,被称为大红袍母树

普洱茶的收藏需注意误区
普洱茶的收藏需注意误区

普洱茶品的内质才会越来越好,即所谓的越陈越香。一款茶品如果起初质量就差强人意,存放的再久也很难脱胎换骨。

天山绿茶主要品种
天山绿茶主要品种

天山绿茶的品种包括:特早芽种、早芽种、中芽种三大类特早芽种:早春毫、福云6号、霞浦元霄茶、春波绿、黄快、早蓬春