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方山紫笋茶历史文化简介

2017-10-10 22:48:51 来源:喝茶族 编辑:
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方山紫笋茶简介

 

 

方山紫笋茶简介

 

  长兴方山茶园也称周吴岕太傅茶场,种植茶叶的历史可追溯到南北朝时期的江南世家谢氏家族,僧人皎然俗姓谢,是谢灵运的后人,曾经指导和资助陆羽修撰茶经,并参与实践论证,方山茶园乱石之山,阳崖阴林就是茶经上记载的典型地貌特征。紫笋茶因茶经描述:紫者上,绿者次,笋者上,芽者次而得名。

 

  唐代宗年间,经陆羽推荐,紫笋茶成为贡茶,种植面积扩大到阳羡和顾渚地区,方山以及顾渚山周围的茶园成为紫笋贡茶的主产区。


   解放后,茶场收归国有,由于大炼钢铁、以粮为纲等社会运动,长兴紫笋茶主产区受到大面积的影响,方山茶园因为属于国有生态林和饮用水水源保护地而得以保存。

 

  上世纪八零年代初,浙大茶学系在方山考察,在样场岭一带发现了遗存的紫笋茶群落,我们接手这片山场后,按照传统的方式,釆用人工拔草和适度修剪,最大限度的保留了山场的原始植被。

 

  方山茶园植被疏密适度,溪水潺潺,鸟语花香,乱石之上古松屹立。但在紫笋茶的其他产区,很多传统群体种茶园由于环境破坏、树龄老化以及其市场上茶叶走向趋势,茶农纷纷改种安吉白茶、龙井43号或乌牛早等新品种。加上滥用农药、化肥、除草剂,像方山茶场原始的生态环境,秉承传统的制茶工艺,在整个江南茶区也是绝无仅有的。

 

  我们做好茶事中的每一个环节,把茶做到真正的干净,按照传统工艺制成的方山紫笋茶,可以用沸水直接冲泡,也可以用85度左右的水温冲泡,还可直接用山泉水做成冷泡茶!


每种泡法,都会让您领略到紫笋茶的不同魅力。

 

  顾渚紫笋作为历史名茶,如今在长兴的方山尚有遗存,世上有灵性的物种往往遵循一种规律:盛世现,乱世隐,湮于历史的紫笋茶重现方山,从养护到采摘,从制茶到传播⋯⋯我们亦将精益求精,将这份珍稀的紫笋茶从方山分享给有缘众生。

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