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正宗的台湾茶高山茶

日期:2018-07-12 来源:高山茶
作者: 我要收藏

什么是正宗的台湾茶高山茶?

 

 

   什么是正宗的台湾茶高山茶?

 

   必须所有生产环节和包装都在台湾本岛完成的才叫正宗台湾茶。有些种植地区不在台湾本岛,却采用台湾茶叶加工工艺制成的台湾风味茶叶只能称为“台式茶”。

 

   在台湾本岛内,种植区域在海拔800米之上,2600米之下的茶都称为高山茶。(2600米以上,茶叶无法种植)

 

   21世纪将来是乌龙茶的世纪。同时因日夜温差大的缘故,茶树生长缓慢,茶叶芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高,所产的茶叶芽叶柔软、匀称丰厚、茶叶芬芳、自然天成的美好甘甜味,仿佛引人走进清幽灵动的意境。

 

   此外高山植茶还有下列两项优势,一是因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,道致茶树芽叶中所含「儿茶素类」等苦涩成分降低,进而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等对甘味有贡献的成分。





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