茶文化
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乌龙茶本是青茶的一个品种的名称,人们长期习惯地用它来做青茶的商品名,由此成为一种约定俗成 [ 详细 ]
乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东,后传入台湾 [ 详细 ]
张文规曾为吴兴太守,吴兴顾渚山区的顾渚紫笋茶在唐时享有盛名,奉为贡茶。而明月峡中生长的茶叶,更是顾渚茶中的绝品 [ 详细 ]
此诗描写当时宫廷中听到紫笋新贡茶到京后的喜悦心情。吴兴紫笋,即产于浙江湖州顾渚山区的顾渚紫笋茶,其色近于“紫”,而形似“笋”,故名。 [ 详细 ]
此诗描述朝廷举行科考,皇帝亲临考场,宫女献茶,体现了唐代最高统治者直接提倡饮茶,热衷茶事。 [ 详细 ]
秋季秋高气爽,雨水少,相对干燥,泥土、空气湿度降低,茶叶长势较慢,叶片相对均匀,利于做青,且,秋季昼夜温差较大,有利于芳香类物质的形成 [ 详细 ]
我国茶区分布白北纬18°至38°东经98°至122°,东至台湾东部的台东、花莲,西达西藏南部察隅河谷,北至山东烟台、辽东半岛,南达海南岛,纵横二千余公里,为全世界最广阔、产茶种类最多 [ 详细 ]
乌龙茶最好使用紫砂壶或者盖碗冲泡,但是盖碗冲泡后,热气散得快,可能茶叶都还没有完全泡开,因此最好使用紫砂茶具来进行冲泡 [ 详细 ]
乌龙茶被赞誉为茶叶中的极品,深得其爱好者的喜爱。乌龙茶中最重要的两个品种铁观音和大红袍分布在福建省境内的高山中 [ 详细 ]
生甘草具有清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛的功效,甘草生用,其清热解毒止痛、润肺止咳的功效更为突出 [ 详细 ]
武夷岩茶属于叶茶类,是在茶叶新梢生长发育成熟时,采新梢顶部的驻芽及以下的3~4片叶片加工而成,所以干茶的外形条索粗壮肥厚紧实 [ 详细 ]
大红袍,因其产于福建省的武夷山,所以又称为“武夷大红袍” [ 详细 ]
2017-09-21 23:15:32
五盖山米茶产于湖南省郴州的五盖山,因茶重实似米,相传“一升茶有一升米重”,故有米茶之称。加工时适当渗入出茶汁,使茸毛紧贴茶身,从而保持一定的容量 [ 详细 ]
五盖山米茶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、形几个方面的来评价。而用这评定五山盖米质量的优劣 [ 详细 ]
五盖山米茶,产于湖南省郴县的五盖山。据明《万历郴州志》记载:“五盖山在州东南三十里,高二十里,周围百八十里,山多云雾” [ 详细 ]
福建省武夷山有一种品质极为优异的名种茶树叫“不知春”。为什么叫不知春呢? 传说有个叫寒秀堂的书生,平生爱茶如命,读《茶经》,吟茶诗,作茶赋、喝山茶 [ 详细 ]
那一番不堪回首的往事在王氏家中人人刻骨铭心,没齿难忘。仅一杯夜茶,就勾起了王世懋无限联想,从对仕途的厌倦到对归隐的向住,以及身不由己的现实 [ 详细 ]
乌龙减肥茶材料:冻顶乌龙5克、金银花3克、杭白菊5朵、罗汉果1/4个。做法:将上述材料放进茶包中,置于保温杯内 [ 详细 ]
2017-09-17 00:20:17
文徵明一生嗜茶,绘有《惠山茶会图》(作于1518年)和《茶具十咏图》(作于1534年)等名画,还写过一百五十多首茶诗。 [ 详细 ]
武夷岩茶水仙是武夷岩茶的代表茶之一,水仙属于小乔木类型,茶汤入口顺滑、滋味醇厚,武夷岩茶水仙的功效。 [ 详细 ]
武夷山慧苑坑老枞水仙,即红梦茶藏品老枞水仙以产于武夷山境内而得名。武夷山产茶历史亦与建瓯同样悠久,同为当年北苑茶产地,但元代后武夷茶名声渐大 [ 详细 ]
武夷岩茶约在距今1500年前的南朝时,就以‘晚甘侯’之名而闻名 [ 详细 ]
以前运输茶叶靠的是人背马驮,一匹马能负重最大重量为60公斤。而一箩筐最多装12筒,一饼茶357克, [ 详细 ]
2017-09-05 00:54:23
惟俨听到后就阁拄杖敲了掸座三下。和尚见此好像明白了什么似的说:“我大概知道了去向” [ 详细 ]
对于武夷岩茶来说,品种、山场和加工工艺都是最重要的影响因素。对于四大名丛来说,历史证明品种肯定都是优秀的。至于山场和加工工艺哪个因素更重要 [ 详细 ]
冲泡乌龙茶都要求高温高冲。高冲的目的是使茶叶在冲水时能上下翻滚、全部快速浸润,冲出泡沫,最好第一冲就去净泡沫 [ 详细 ]
乌龙茶的品质是由多种因素构成的。茶青是基础,加工制作是关键。品质很好的乌龙茶茶青,如果在加工制做中,发酵做过头了 [ 详细 ]
首先一个先纠正一点,不苦不涩绝非茶,茶是树叶来的,不苦不涩那就不叫树叶了,只是苦涩度的表现层次到何种界限,是否能让人的感官所接受 [ 详细 ]
烘茶工具,主要是焙。焙的设计:“凿地深二尺,阔二尺五寸,长一丈,上作短墙,高二尺,泥之。”焙上置木制的棚,两层,高一尺。把串在贯上的饼茶 [ 详细 ]
肉桂又名玉桂,肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异,性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种,而且也被外地广为引种 [ 详细 ]
武夷茶区多悬崖绝壁,清顺治后,岩茶复苏,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。岩茶区内,有三十六峰九十九岩,行成了“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶因此得名。 [ 详细 ]
武夷岩茶水仙是武夷岩茶的当家品种之一,在武夷岩茶国家标准中,单独作为一个系列,武夷山茶叶界有一句话香不过肉桂,醇不过水仙 [ 详细 ]
武夷岩茶,是历史悠久的传统名茶。唐朝孙樵在《送茶与焦刑部书》中,给了它“晚甘侯”的美称。古称建茶,又名北苑茶 [ 详细 ]
炭焙对武夷岩茶的作用应该是提供热能,提高岩茶内含物的活性,加速内含物的氧化还原反应 [ 详细 ]
武夷岩茶品种很多,品种特征各异,有的较为明显,有的差异甚微。因此区别品种是件不易之事,需要有过长期的观察、辨别、比较才能分别清楚 [ 详细 ]
相传在宋神宗年间时,苏东坡因早年一直反对王安石的变法政策而屡遭贬谪。元丰二年(1079年)苏东坡再次被贬为黄州团练副使。 [ 详细 ]
2017-08-23 00:05:38
当地人传说,大红袍是古时候一位善良的婆婆,将仙人送给她的一把拐杖插入山岩中长成的茶树。九龙窠峡谷深处岩壁上的茶树就是“茶王”大红袍。 [ 详细 ]
,“诸葛亮祭茶”:诸葛亮出山之后辅佐刘备光复汉室。当时群雄割据边关不安,丞相焦急万分,事无巨细都要亲自过问,不久便积痨成疾,累出痨病来 [ 详细 ]
半天妖,武夷四大名丛之一。在众多岩茶名丛里,一茶多名,叫法一样,写法有别,有半天妖、半天夭、半天腰、半天鹞,音同字不同,皆是音之误。 [ 详细 ]
2017-08-15 00:46:42
午子仙毫选用细嫩鲜叶精制而成,其条型微扁,形似兰花,翠绿显毫,汤色嫩绿明亮,清香持久,富含天然锌、硒等微量元素 [ 详细 ]
武夷岩茶的品质因受品种、茶园环境、栽培管理、气候、采摘标准、采制天气、初制工艺、精制焙火、包装储藏、运输等多种因素的影响 [ 详细 ]
2017-08-12 02:10:57
武则天,却独独对茶十分讨厌,甚至曾经贬低诋毁茶饮说:“释滞消壅,一日之利暂佳;瘠气侵精,终身之害斯大。 [ 详细 ]
在我国的唐宋时期,佛教盛行,寺必有茶,教必有茶,禅必有茶;特别是在南方寺庙,几乎出现了庙庙种茶,无僧不茶的嗜茶风尚。佛教认为:茶有三德,即“坐禅时通夜不眠;满腹时帮助消化,茶且不发。” [ 详细 ]
武夷岩茶即乌龙茶制作工艺,起源于武夷山是茶界基本公认的。当代茶圣吴觉农说:“关于乌龙茶,据清代陆廷灿《续茶经》引王草堂《茶说》……直到现在,属于乌龙茶类的武夷岩茶的制法 [ 详细 ]
而饮茶是中华各族的共同爱好,无论哪个民族,都有自己特色的饮茶习俗 [ 详细 ]
  
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