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红茶的种类介绍

2017-11-13 22:59:20 来源:茶知识 编辑:小茶茶
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红茶的种类

 

红茶的种类

 

  红茶是全发酵茶,发酵程度达100%,所以不含叶绿素和维生素C,咖啡因和茶碱也比其他茶少,是所有茶叶中刺激性最低的茶。目前著名的红茶有下列几种:

 

大吉岭红茶


   大吉岭红茶出自喜马拉雅山麓的大吉岭,有第一次摘采和第二次摘采两种,第一次采收约在3~4月(称春茶),第二次采摘在5~6月(称夏茶)。春茶调制后的茶叶颜色较淡,呈鲜绿色;夏茶颜色较深,呈红褐色。第一次采摘的是品质最好的。大吉岭红茶主要摘采嫩芽调制,由于量少质优,被视为是“红茶中的香槟”,为红茶中最高级的茶叶。

 

祈门红茶


产于安徽省,是世界三大名茶之一,汤色红艳透亮,味道略带有兰花香,适合纯喝茶或搭配牛奶。


锡兰乌巴茶

 

   产于斯里兰卡的山区,最高级的乌巴茶会带有薄荷和紫罗兰的香味,因香味独特,被视为世界三大名茶之一,当年最高级的乌巴茶的出货,都会受到世界各地红茶商的注目与期待。

 

  斯里兰卡茶园其实一般所熟知的“锡兰红茶”只是一个统称,泛指锡兰地区所产的红茶,依茶区不同,有锡兰乌巴茶、高山茶、顶普拉茶和努瓦拉伊利业茶,但对消费者来说,以乌巴茶最为熟悉。若你看到标示锡兰红茶的茶叶,可进一步询问是哪一茶区的茶叶。

 

阿萨密红茶

 

  是红茶的一种,其香味浓厚可以与其他红茶搭配混合冲泡,因此广受红茶迷的喜爱。另外,因为叶片较大,多被切割成碎茶状,所以大都以茶包包装。因单宁酸的含量较多,容易产生混浊的白霜现象,因此不适合做冰红茶,但与牛奶搭配适合用采泡奶茶。

 

肯亚红茶


  产于红茶产量居世界第三位的东非,其气候环境十分适合茶树的栽培,是新兴的红茶产地,由于现代化的生产设备完善,所以平均品质优良,全年产量供应稳定,因此价格稳定也是其特色之一。


伯爵红茶


  这种茶并非产地红茶,而是以中国红茶或锡兰红茶,再加入佛手柑油的调味茶。由于味道清爽,所以相当受女性消费者的喜爱。以纯红茶的方式饮用最能品尝出它的风味,加入柠檬搭配也很适合。另外,制成冰红茶香气不会跑掉,所以也很适合。

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