搜索

探秘千源黑茶生产工艺

日期:2018-03-08 来源:茶文化
作者:陈先生 我要收藏

探秘千源黑茶生产工艺

 

 

探秘千源黑茶生产工艺


  千源黑茶传承着安化黑茶的精髓。在安化的山间千源有着19500亩的茶园基地,这里是孕育千源黑茶的地方,是千源黑茶的发源地。


  千源黑茶就从一片小小的绿叶开始,4月青山翠绿、茶叶飘香。黑茶进入了采摘加工的季节,这时候千源茶厂里的工人们开始忙碌起来了。在千源的万亩茶园里,是采茶工人们繁忙的身影,他们摘下适合制作黑茶的茶叶,这将是千源黑茶的开始。


  黑茶有“三砖 三尖 一花卷”,不同的种类的制作工艺也不一样。其中千源黑茶中的千两茶工艺最为复杂。当千源茶厂的工人们将新鲜的茶叶采摘回来后,第一道的程序就是杀青,通过高温抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进千源黑茶香气的形成。通过初揉,揉出茶汁粘于叶面利于冲泡时浸出,将体积缩小,便于运输。


  接下来便是渥堆,经过这道特殊工序,使茶叶内的内含物质发生一系列复杂的化学变化,以形成千源黑茶特有的色、香、味。千源黑茶进过渥堆后再进行复揉,使茶条紧结,叶组织破损率提高,增进黑茶品质。最后千源黑茶初制的程序就是烘焙,通过烘焙形成千源黑茶独有的品质即油黑色和松烟香味。


  千源黑茶延续古老的制作工艺,采用先进的制作设备,有国内领先的茶叶生产线、立体化砖茶成型车间、黑茶原料分选净化车间,以及制茶机械设备。让千源黑茶在保留黑茶原始味道的同时,提高效率,制作出产量更多更好的黑茶。


  千源黑茶传承着千年安化黑茶的精髓,在历史的长河中不断发展,形成了独具一格的千源黑茶。


  经过千源茶厂工人们的辛勤劳动,一杯杯香浓的千源黑茶送到了消费着面前。品上一口黑茶,感受大自然最好的馈

 

作者:陈先生

 

版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系:328227411@qq.com尊重原创 立志弘扬传播茶文化 茶文艺精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表茶文艺立场。不承担任何责任