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什么是普洱生茶怎么泡

日期:2018-09-15 来源:
作者:小茶 我要收藏

什么是普洱生茶怎么泡

 

   普洱生茶是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖(饼茶、砖茶、沱茶)等形状的各种茶品的统称,不压制的称晒青毛茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,香味越来越醇厚。
 
 
   冲泡普洱熟茶大多也采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式,水温要求达到100度为佳,用微电子称精确测量取3-5克干茶配于100-150毫升水为宜。
 
   冲泡普洱茶原则上应选择软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水那就更好,好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素。泡茶时要掌握好水温,水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,普洱茶要求用100的沸水冲泡。
 
   为使茶香更加纯正,有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出,洗茶可进行1-2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时,1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中,叶底继续冲泡,随着冲泡次数的增加,冲泡时间可慢慢延长,从1分钟逐渐增加至数分钟,这样泡出的茶汤才比较均匀。

 

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