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祁门红茶盖碗泡法介绍

日期:2018-11-07 来源:
作者:小茶 我要收藏

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    祁门红茶盖碗泡法

 

    1.准备好茶具,盖碗、随手泡(电热水壶)、公道杯、品茗杯、茶匙等。

 

    2.沏茶之前,将沸水注入盖碗,约10秒过后,将水弃去,此法有助于提高盖碗的温度,以保证冲泡时的水温。温盖碗后再温公道杯和品茗杯。

 

    3.用盖碗冲泡,建议投茶3克。同时根据口感轻重程度、人数多少增加投茶量。

 

    4.祁门红茶的冲泡水温以90℃左右为佳。浸泡时间视茶叶粗细老嫩、原料级别高低衡量。细嫩茶叶,如品质上乘的国礼、特级、一级祁门红茶,建议冲泡10秒后即可出汤,冲泡次数增加一次,冲泡时间可适当延长5~10秒。每次冲泡都必须将盖碗中的茶汤倒干净。

 

    5.茶汤倒入公道杯后,这样可以达到均匀茶汤的作用。再按从右向左的顺序将茶汤注入品茗杯中。这样,一杯如琥珀流光般红艳明亮的祁门红茶就冲泡好了。

 

 

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