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乌龙茶武夷肉桂,闽北水仙,水仙茶饼,水仙品饮与鉴赏

日期:2019-03-01 来源:
作者:茶 我要收藏

乌龙茶武夷肉桂


乌龙茶武夷肉桂,闽北水仙,水仙茶饼,水仙品饮


武夷肉桂


   由无性系良种肉桂茶树的鲜叶采制,最早在慧苑岩一带被发现,现在大面积栽植,主要分布在水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩及九曲溪畔。条索紧结卷曲,色泽褐绿油润,香气辛锐,有天然桂皮香,口感有强烈刺激感,是其区别于其他岩茶的主要品质特征。茶汤滋味醇厚,汤色橙黄,叶底有红边。


   陈年的闽北老丛水仙品质更佳,汤味厚重,醇香爽口。


闽北水仙


    采摘水仙种茶树鲜叶,产地不同,加工工艺不同,命名也不同。按闽北青茶的加工工艺采制,称为闽北水仙,按闽南青茶的加工工艺采制,称为闽南水仙,早在清朝道光年间就被引进到闽南永春一带,并广泛栽植,统称为闽南水仙,条索紧结重实,色泽沙绿蜜黄,香气清高幽长,有兰花香,汤色清澈橙黄,滋味甘醇鲜爽,多次冲泡香味犹存。


乌龙茶武夷肉桂


 水仙茶饼


    又名“纸包茶”,原产于漳平市双洋镇,后延深到漳平市各地区,采摘水仙品种茶树的鲜叶,按照闽北水仙的加工工艺,用木模型压制成的一种方形饼状的紧压饼茶。外形扁形见方,色泽乌润,汤色深褐色,滋味醇厚,叶底黄亮有红边。


水仙


   水仙原产地在建瓯、建阳一带,因生长在“祝仙桃洞”,故名“祝仙”,在当地“祝”和“水”同音,味似水仙花,所以称“水仙”。


    水仙外形条索紧结重实,叶端扭曲,色泽沙绿油润,近似“青蛙皮”,香气浓郁有兰花清香,汤色清澈橙黄,滋味醇厚回甘,叶底有红边。


 

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