搜索

红茶名品滇红工夫,九曲红梅品鉴与冲泡

日期:2019-03-12 来源:
作者:茶 我要收藏

红茶名品滇红工夫,九曲红梅品鉴


红茶名品滇红工夫,九曲红梅品鉴


滇红工夫


    滇红工夫红茶简称滇红,属大叶种类工夫红茶,主要产在云南省凤庆、临仓、双江、勐海等地,以风庆产的品质最好。滇红的鲜叶采自云南大叶种茶树,其鲜叶的多酚类物质含量非常丰富,在加工过程中茶黄素和茶红素含量较多,冲泡后水浸出物质也较多,品质特征明显。滇红工夫干茶外形条索肥壮紧结重实,苗锋秀丽匀整,色泽红褐乌润,有金毫,品质越好金毫越多。内质香气高鲜,汤色红艳明亮有金圈,滋味浓厚鲜爽,刺激性强,叶底肥厚红亮。


红茶名品滇红工夫,九曲红梅品鉴


九曲红梅


    九曲红梅简称“九曲红”,产于浙江省钱塘江一带,干茶条索紧结弯曲,色泽乌润,匀齐,显锋苗,汤色红浓,滋味醇厚。杭州、富阳等部分龙井茶区生产的“龙井红茶”,就是九曲红梅。但茶学界经研究认为,九曲红梅的生产史已有百余年了,原产地不在浙江省,而是福建省武夷山的九曲溪,是当时小种工夫红茶的一种,外形弯曲紧细如钩,色泽乌润,香高味爽,汤色红亮,其品质不逊当时的祁红工夫红茶。在太平天国时期由于战乱原因九曲溪人向浙北迁移,九曲红茶的制作工艺也随之流传到浙江省。

 

声明:本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系:328227411@qq.com,我们第一时间处理, 尊重原创 立志弘扬传播茶文化 茶文艺精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表茶文艺立场。不承担任何责任