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消青铁观音毛茶盖香清晰高扬

日期:2019-03-14 来源:
作者:茶 我要收藏

消青铁观音毛茶

 

   消青铁观音毛茶


    消正工艺制作的铁观音毛茶,其杀青时间是在鲜叶采摘后次日中午11点-17点这段时间,消正工艺的铁观音有一个很好的优点,就是香气和口感都比较均衡,从感官体验来看,其气味的熟化度更接近人的味觉感官,因此基本上是大部分的茶友都能接受一种工艺,我个人也是很喜欢,茶青也很嫩,相对耐泡。所以市面上很多茶客喜欢这种茶。


   消青茶盖碗香明显,好的消青茶盖碗香霸气或者悠扬,上品盖香或风格张扬、或含蓄,但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹,接触过等级最高的茶品,香气为极幽细风格,香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见,不建议追求。


   总体来说,消青茶容易做到盖香清晰高扬,茶友也最容易接受。消正:香气跟正炒的茶比较类似,但是比正炒茶香气更容易让品饮者感受到。正味铁观音香气靠近正炒风格;消酸:洗茶后闻叶底,会有明显的酸香,这种酸香普遍令人愉快;一水后酸香消失,茶汤则不带酸味。

 

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