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黑茶主要产地及种类

日期:2019-03-14 来源:
作者:茶 我要收藏

 黑茶主要产地及种类


  对于生活在西藏、新疆、内蒙古等西北地区的少数民族来说,黑茶是其生活中不可缺少的必需品,在当地宁可一日无食,不可一日无茶。


   黑茶主要产于云南、四川、湖南、湖北、广西等地,早在北宋年间,就有将绿毛茶“作色黑茶”的记载,黑茶属于后发酵茶,初加工工艺为:鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥,为了方便运输,必须将茶叶压制成紧压茶,如茯砖茶、黑砖茶、康砖茶、青砖茶、金尖茶、六堡茶、方包茶、七子饼茶、沱茶等。传统的黑茶一般原料粗老,色泽黑褐,滋味醇和。


湖北黑茶

湖北黑茶主要指青砖茶,主要产于羊楼洞一带。青砖:凹文“川”和凸文“中华”。


广西黑茶
主要指产于苍梧县六堡乡的六堡茶,色泽黑褐油润有光泽,汤色红浓,有槟榔香,滋味甘醇,回甘好,红、浓、醇、陈是六堡茶的品质特点,以有金花为最佳。


湖南黑茶
湖南黑茶主要有湘尖、茯砖、黑砖、花砖等。


四川黑茶
四川黑茶分为南路边茶和西路边茶,有康砖、金尖、方包等等。


因黑茶经完全发酵,并大多经过紧压成型,所以大多叶底不完整,茶渣多。


云南黑茶
主要是普洱茶,以滇青散茶为原料,经渥堆工艺而成,一般压制成紧压茶,如七子饼茶、砖茶、沱茶等。

 

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